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家常下饭菜梅菜蒸排骨的做法

时间:2019-05-15 01:23:40 来源:互联网 阅读:0次

工  艺:蒸口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:60分钟

梅菜蒸排骨的主料:

猪小排500克

梅干菜200克

梅菜蒸排骨的辅料:

色拉油1勺

生抽2匙

白糖2匙

葱3段

姜3片

食盐1匙

料酒2勺

蒜2瓣

梅菜蒸排骨的做法:1、肋排斩开,清洗干净,备用,烧锅开水,将排骨下锅焯1下,去除血沫和杂质

2、梅干菜用清水浸泡半天,清洗几次去除泥沙,撕小片备用

3、锅里放少许油,放1勺蒜末下锅爆香,然后将排骨放入锅里翻炒,加少量料酒去腥

4、加入少许生抽翻炒均匀,放入梅干菜1起翻炒,加少许盐和少量糖

5、翻炒均匀后出锅,将排骨和梅干菜1起放入1个大碗里

6、上屉蒸1个小时,等排骨酥烂便可

家常菜做法大全温馨提示:1、排骨1定要事前焯水,否则杂质太多影响口感。

2、梅干菜1定要浸泡后清洗几遍,避免有泥沙。

3、我家的梅干菜有咸味,所以后来放的盐不多,也有的没咸味,那就多放点盐。

4、加入少量糖可以提鲜。

5、百度上说,梅干菜的起源是客家人,这类晾晒的干菜可以长时间保存,

6、用来蒸肉、炖菜都是非常的好吃。

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