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炖老母鸡的做法

时间:2019-05-14 19:39:01 来源:互联网 阅读:0次

炖老母鸡的材料:

主料:母鸡1000克,

调料:姜150克,料酒20克,盐5克

炖老母鸡的做法:

1.老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水份备用;

2.姜去皮切厚片;

3.将鸡放入炖盅内,上铺放姜片少量盐,洒入料酒,注入适当冷开水,盖上盅盖,放入沸水锅中,隔水约炖5小时左右,候鸡够酥而成。

美食天下菜谱温馨提示:此炖品有驱风散寒之作用。

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